Hvad er ultralydsskæring?
May 10, 2022
Hvad er ultralydsskæring?
Ultralydskærekniv, også kendt som ultralydskæremaskine, er en slags ultralydsudstyr, der specielt anvendes til skæring. Det er en af de vigtige kategorier af ultralydsapplikation.
Hvorfor har du brug for ultralydsskæring?
Selvom prisen på traditionel mekanisk skæring er lav, er der mange begrænsninger i at skære mad. For eksempel ved hjælp af traditionelle skæreværktøjer til kageskæring på grund af kagens bløde egenskaber er det let at have problemer som kagedeformation og beskadigelse i skæreprocessen, hvilket ødelægger kagens skønhed og forårsager affald. Selvom udseendet af kageskæremaskine i høj grad har forbedret kagens skæreeffektivitet, eksisterer problemet med ujævn forkant og let skade stadig. Desuden bruger den fuldautomatiske kageskæring kun skærebladet i rustfrit stål, og nogle flødekager har stor viskositet, så bladet vil ofte klæbe, hvilket også vil påvirke den samlede arbejdseffektivitet. For eksempel vil fødevarer som brød og ost, der ligner kage, have lignende problemer.
Fordi ultralydsskæring undgår brugen af skarpe knive og højt tryk, vil det ikke føre til fysisk rive og beskadigelse af det skårne materiale. Fordi skærekniven altid er i højfrekvent ultralydsvibration, vil skæreknivens overflade producere skæring af uelastiske materialer, såsom skæring af mad som kage, alle former for gummi og korrosionsbeskyttende materialer. Under ultralydsskæring, fordi skæredelen vil producere fusion under påvirkning af høj temperatur, kan skæredelen hurtigt forsegles, hvilket effektivt kan forhindre det løse væv i den skårne del. Skæring kan også effektivt reducere madrester Det er velegnet til wienerbrød med forskellig tykkelse og hårdhed. Det er velegnet til familier eller fabrikker med lille produktionskapacitet.
Anvendelsesområde for ultralyd madskæring?
Ultralydskærekniven kan let realisere den nøjagtige skæring af fødevarer som brød, kage, ost, frossen mad og så videre. Derudover kan ultralyd madskæreren også skære mad, der indeholder grøntsager, kød, nødder og andre ting eller mad, der indeholder fedt, sukker, fløde og chokolade. De interne produkter vil ikke deformere eller skifte. Ultralydskæringsteknologi kan let passere gennem det indre af mad på flere niveauer uden at forårsage fødevaredeformation for at forbedre skærekvaliteten og konsistensen.
